LA SCALETTA Ristorante, Milano
Siamo in Porta Genova, in una delle zone più frequentate e più movimentate di Milano, eppure anche qui, contro ogni aspettativa, è possibile trovare un’oasi di pace. Abbiamo inaugurato proprio a La Scaletta le nostre cene all’aria aperta grazie al clima perfetto di una calda serata primaverile: l’atmosfera nel giardino retrostante il ristorante ci ha trasportate in un luogo lontano dal caos della città e dai tanti impegni quotidiani, la sensazione era infatti quella di una piacevole cena durante una vacanza estiva. Tutto si combina bene con l’alta qualità della cucina molto particolare e ricercata, pur rispettando la tradizione, propostaci dal giovane chef Kevin Louis Fornoni. Il ristorante è un locale storico di Milano, ma recentemente ha inaugurato sotto una nuova luce, molto più fresca e luminosa, ma soprattutto con dei piatti buonissimi, gustosi e curati nei minimi dettagli, da mangiare non solo con la bocca ma anche con gli occhi.
We are in Porta Genova, one of the busiest and most bustling part of Milan, yet even here you can find an oasis of piece. We were participating during the opening of the outside part of La Scaletta and enjoyed an amazing dinner thanks to the perfect climate and a warm spring evening: the atmosphere in the garden of the restaurant has taken us away from the hustle of the city and many daily tasks, making us feel to having a dinner during the summer vacation. Everything fits well together with the high quality of the cuisine, very special and sought, while respecting the tradition, proposed to us by the young chef Kevin Louis Fornoni. The restaurant is a historical place in Milan, but has recently opened in a new presence, very fresh and light, but above all with the delicious treats, tasty and attention to detail, to eat not only with the mouth but with your eyes.
• Gamberi rossi appena scottati su crema alla clorofilla, barbabietola e maionese •
• Tartare di ricciola all’olio di lime e le sue scorzette •
• Gigli alla carbonara marina, crema di latte e ricci di mare •
• Insalata di baccalà cotto a bassa temperatura, limone e olio al’erba cipollina •
• Totano ripieno su purè nero e polvere di basilico essicato •
• Bastoncini di gelato al kiwi ricoperti di cioccolato amaro e nocciole •
